盐水鸡胗花

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盐水鸡胗花,中国家庭美食。
中文名
盐水鸡胗花
主要食材
新鲜鸡胗1斤
分    类
中餐
口    味

目录

盐水鸡胗花食材

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原料:新鲜鸡胗1斤
  白卤水:豆蔻,八角花椒,香叶,草果,陈皮,桂皮,丁香,姜片, 干辣椒适量
  调料:海盐,白糖,少许白酒,麻油

盐水鸡胗花做法

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  1)新鲜鸡胗切开清洗干净,在开水里面煮3分钟捞出来冲洗一下
  2)将白卤水香料放在清水里面冲洗一下,放海盐,白糖,白酒一起煮10分钟左右,
  3)鸡胗放进去中火煮10分钟, 之后关火焖一下,直到卤水变凉。
  4)取出鸡胗,切薄片拌少许麻油即食 [1] 

盐水鸡胗花提示

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冷却以后的白卤水可以放进冰箱冷冻留作下次使用
参考资料
词条标签:
食品 菜品